Toutes les recettes de Tapas.
Bonus: Recettes du Pays basque et Recettes Catalanes !
A l'omelette aux pdt
A l'omelette aux pdt et chorizo
A l'omelette aux pdt et poivrons
Ail confit dans huile d'olive
Au fromage basque
Au fromage espagnol
Au fromage français
Canapés au beurre de saumon
Chorizo-oignon (chaud)
Crèpes au saumon
Crevettes au pastis et à l'ail
Feuilleté mozarella-anchois
Feuilleté ricotta-tapenade
Feuilletés au poulet (chaud)
Figues farcies au magret
Gilda
Jambon-champis (chaud)
Jambon-mangue
Krampouz (tapas ... bretonnes)
Minifeuilletés farcis au curry (chaud)
Minirouleaux de jambon aux pruneaux et au Cognac
Montadito de Ubeda
Oeufs de cailles au magret fumé
Olives farcies à la tapenade
Pain à l'ail
Poivrons-Comté-Anchois
Pseudo croque-monsieur (chaud)
Rouleaux de boeuf en brochettes
Salade russe
Saussoun
Série de Banderillas classiques
Série de banderillas francisées
Série de banderillas francisées à base de fromage
Tapa à la cancoillotte
Tapa à la cancoillotte et au chorizo
Tapa au poulet (inspiration asiatique)
Tapa de sapeur
Tapenade sur artichaut ou sur pain grillé
Tartines tomates-anchois
Thon, gamba, aïoli
Thon, œuf, aïoli
Tomates cerises-poivrons
Albondigas recette 1
Albondigas recette 2
Albondigas recette 3 (au poisson)
Almejas rellenas (palourdes farcies)
Artichauts au jambon
Asperges farcies au saumon
Callos (tripes à l'espagnole)
Cargols
Ceviche de camarones
Chipirons à l'ail, basilic et chorizo
Chipirons ail/persil
Chipirons antillais piment/poivrons
Coques au vin blanc
Crevettes à l'ail
Crevettes au beurre persillé
Crevettes marinées aux poivrons et aux herbes
Crevettes sautées au piment et flambées
Filet de boeuf au fromage frais
Gambas à la crême
Jambon de sanglier aux asperges des bois
Kokotxas
Kokotxas au pil-pil
Kokotxas et Almejas à la Donostiarra
Lomo à l'ail
Michelako marmita
Migas
Migas d'extémadure
Morue au cidre
Moules au persil
Moules aux Piquillos
Moules farcies
Moules farcies, tomates, ail, basilic
Moules flambées au piment d'Espelette
Moules tomates-piquillos
Patatas bravas
Petits poissons frits
Piments grillés façon Stef
Poivronnade
Poivrons au basilic
Poivrons marinés
Poulet gingembre-citron
Pulpo a feira
Queues d'écrevisses et Mascarpone
Soupe de melon au Porto et serrano
St Jacques sur caviar d'aubergines
Tellines ail-thym
Tortillitas de camarones de la Isla
Brochettes de St Jacques-Cèpes-Jambon
Bruschettes aux girolles
Carpaccio de crevettes fraîches
Chipirons frits (chauds)
Chorizo
Crackers aux herbes et au foie de poulet
Croque-monsieur basque
Croûtes du créateur
Empedrad
Gambas aux poivrons
Huîtres au feu de bois
Lomo
Moules en escabèche
Pain au porc
Pain doré à l'ail
Pain grillé aux tomates séchées et au jambon cru
Pain grillé frotté tomate
Palmier
Petits fours au parmesan et canard séché
Petits fours au parmesan et lardons
Pinxos de St-Jacques Terre-mer
Piquillos a l'ail
Platillo de gambas
Pois chiches, épinards et morue
Roulés tomates et jambon
Sardines de Bilbao
Serrano : lamelles
Serrano : tacos
Tartelettes d'avocats et gambas
Arrain sopa (soupe de poisson)
Axoa
Baba gorriak (haricots rouges)
Champis-piquillo-jambon
Chipirons à l'encre
Chipirons farcis
Faire sa poudre de Piment d'Espelette
Leche frita
Marmitako
Merlu Koskera
Morcilla vasca (boudin basque)
Morue au pil-pil
Palombes rôties
Pimientos del Piquillo farcis
Pimientos del piquillo farcis (suite)
Pipérade
Poulet basquaise
Salade de fruits de mer basquaise
Salmis de palombes
Ttoro
Txangurro
Txanpinioak salsa (sauce champignons)
A la béchamel
A la béchamel et purée de pdt
beignets d'huïtres
Boulettes de morue
Criadillas
Empanadas
Empanadillas au chorizo
Empanadillas au thon et à la tomate
Fritos variados
Anchoïade
Anchois à la Catalane
Boles de picolat
Bras de gitan
Bullinada
Bunyettes
Calçots
Calçots (sauce romesco pour calçots)
Cargolade
Crème Catalane
Crème catalane au touron
Escalivada recette 1
Escalivada recette 2
Espardenya aux anchois de Collioure
Ollada
Piquillos farcis au Txangurro et gambas rôties
Rouleaux de printemps catalans
Tartines Max
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