Tapenade sur artichaut ou sur pain grillé, Recette Tapenade sur artichaut ou sur pain grillé

Tapenade sur artichaut ou sur pain grillé - Consultée 9962 fois

Pour:

Durée:

Difficulté: Facile

Ingrédients

Synthèse de Recettes données par Pat O'Gruyer et Beauroge

fonds d'artichaut (Pat)

ou tartines de pain grillées (Beaurouge)

olives noires dénoyautées

1 petit pot de câpres au vinaigre (égouttées)

1 petite boîte de filets d'anchois allongés à l'huile

un jus de citron jaune

une belle gousse d'ail -

quelques feuilles de basilic frais

un peu de piment

poivre

1/2 verre d'huile d'olive

jus de citron

Phases techniques
Faire cuire les fonds d'artichaut dans de l'eau salée Encore tièdes, les enduire d'huile d'olive Mixer tout le reste (les puristes diront "passer au mortier") Remplir les fonds d'artichaut ou couvrir le pain avec la tapenade ainsi réalisée

Commentaire ajouté par Mirelha le 15-03-2005

Je voulais juste vous dire que la tapenade tire son nom de la "tapena" = câpre en occitan. Bon appétit !

Commentaire ajouté par le 27-03-2005

la tapenade c'est délicieux

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