Soupe de melon au Porto et serrano, Recette Soupe de melon au Porto et serrano

Soupe de melon au Porto et serrano - Consultée 12791 fois

Pour:

Durée:

Difficulté: Facile

Ingrédients

Recette donnée par François

pour 3 melons

125 ml de Porto

6 tranches de serrano

menthe fraîche

Phases techniques

Récupérer des billes de chair d'un melon
Filmer et réserver au réfrigérateur
Récupérer la chair des 2 autres melons
La mixer avec la menthe et le porto, après avoir réservé quelques feuilles pour décorer
Faire rafraîchir cette "soupe" une douzaine d'heures au frigo
Avant de servir, couper en très fines lanières le jambon.
Mettre dans chaque cazuelita la soupe, quelques billes, le jambon, décorer avec une feuille de menthe

Commentaire ajouté par Marie-Esther le 24-07-2010

On peut tout à fait bien remplacer le Porto avec du vin de noix pour nos amis du Quercy !!!! c'est très parfuné.

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