|
 Laver les poivrons, les essuyer et les faire griller 20 mn sous le gril du four, le plus près possible de la source de chaleur, en les tournant régulièrement.
Les laisser tiédir, puis les peler. Retirer le pédoncule, les graines et les filaments blancs.
Tailler les poivrons en lanières de 3cm de large.
Les mettre dans un récipient en les rangeant par couleur.
Les poudrer de sucre et les saler.
Peler les gousses d'ail et les passer au presse-ail.
Mélanger l'ail, le thym émietté, le vinaigre et l'huile.
Arroser les poivrons de ce mélange, couvrir et laisser mariner pendant au moins 24 heures.
Pour servir, les égoutter les couper en carrés de la taille d'une bouchée et les ranger sur un ravier. |
