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Pain grillé frotté tomate - Consultée 53678 fois
Pour: Durée: Difficulté: Facile
Ingrédients
Recette synthèse de Patrick Nouaille et Jean-Vincent
tranches de pain
gousses d'ail (1 à 2 par tranche, selon goût)
tomates (1/2 par tranche)
huile d'olive
éventuellement serrano

Phases techniques

2 options : avec ou sans serrano
Faire blanchir les tomates
Les couper en 2
Faire griller les tranches de pain des 2 côtés
Les frotter d'ail
Les frotter d'une demi-tomate
Ajouter un filet d'huile d'olive
OPTION SERRANO :
Couper le serrano en fines lamelles
Recouvrir chaque tranche de pain d'une lamelle




Commentaire ajouté par sév le 30-03-2006
j'ai découvert cette recette cet été dans le sud la la france et c'est trés trés bon et trés facile à faire bye bye

Commentaire ajouté par nanou le 23-04-2006
un bonheur simple à l'apéro (en se penchant un peu on voit la Sagrada Familia)

Commentaire ajouté par Mimie le 22-05-2006
cette recette est délicieuse et ça vient tout droit de Majorque des baléares! Ca s'appelle "pan amb oli".Tout est dans la qualité de 'huile d'olive, préférez celle d'olive & co même si elle est cher c meilleur! Bon appétit à tous!!!

Commentaire ajouté par Yoyo de Valencia le 05-09-2006
Moi je croyais que ça venait de catalogne ?!!??

Commentaire ajouté par ajleia le 29-09-2006
La recette s'appelle effectivement pa amb oli ou pa sucat, ou encore pa amb tomaquet et fait le délice des catalans On n'y met pas toujours de l'ail et on le mange effectivement avec du jambon serrano ou avec du fromage, (du manchego semi curado c'est pas mal du tout), ou encore de la sobresada Et pour faire bien dans le catalan, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive typiquement catalane faite à base de petites olives arbequinas... Trop trop bon...

Commentaire ajouté par dany le 20-06-2007
Celà fait 4 ans que je vais à PALMA avec une amie et cette année seulement nous avons dégusté le PAN AMB OLI. Que de temps perdu....

Commentaire ajouté par coco44 le 18-07-2007
variante: enduisez recto verso chaque tranche de pain avec de l'huile d'olive et faire griller à la poele de chaque coté. preparez dans un saladier une boite de purée de tomate 1/2 et rajouter une boite de thon au naturel,sel,poivre, ail en poudre si vous aimez ainsi que quelques cuillérées de vinaigre balsamique.bien mélanger le tout. garnir chaque tranche encore tiède juste avant de servir..

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