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 Faire ouvrir les moules à couvert
Enlever une demi-coquille, et
disposer les autres dans un plat allant au four
Eplucher l'ail et le hâcher pas trop finement
Mixer les piquillos
Faire chauffer un peu
d'huile d'olive au fond d'une casserole
Y mettre l'ail
Sans lui laisser le temps de colorer, ajouter le coulis de tomate
s, et les piquillos mixés (3/4 tomates-1/4 piquillos)
Ajouter un peu de basilic et un peu de safran
Eteindre le feu, et laisser "infuser" au moins 30 minutes
Mettre une petite cuiller à café de ce coulis dans chaque moule
Passer au
four à 160° environ pendant 10 mn
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