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 Laisser les crevettes décongeler dans un récipient d'eau.
Les égoutter et les décortiquer
Éplucher et découper l'oignon rouge en petits dés.
Presser les citrons verts.
Laver et hacher la coriandre.
Vider et découper le poivron en petits dés réguliers.
Mélanger dans un saladier le poivron, la coriandre, les morceaux d'oignon rouge, le jus des citrons, le lait de coco et l'huile d'olive.
Saler, poivrer,
Ajouter les queues de crevette découpées en gros morceaux.
Laisser mariner 2 h au réfrigérateur.
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
Servir les crevettes pas trop froides avec des tacos craquants et quelques feuilles de salade. |
