Phases techniques

Eplucher les racines de persil et les couper en 10 morceaux.
Les faire bouillir 20 min avec le jus de citron dans un fond d'eau salée.
Enfiler sur une brochette en bois, alternativement les morceaux de racines de persil et les crevettes.
Saler, poivrer et les faire frire 4 minutes à feu doux dans la moitié du beurre.
Retirer les brochettes et les maintenir au chaud.
Faire fondre le reste du beurre dans la même poêle, ajouter le persil et l'ail, saler puis poivrer.
Arroser les crevettes de beurre aux fines herbes.