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Coques au vin blanc - Consultée 14365 fois
Pour: Durée: Difficulté: Facile
Ingrédients
Recette donnée par Michel
500 g de coques
1 petit verre de vin blanc sec
1 oignon
2 gousses d'ail
quelques lanières de piquillo
1 càs de farine
2 càs d'huile d'olive

Phases techniques


Bien laver et laisser tremper les coques pour en ôter le sable
Hacher l'ail et l'oignon
Dans une cazuela en terre, faire chauffer l'huile
Y faire frire l'oignon 2 ou 3 mn
Ajouter l'ail et laisser frire 1 mn
Ajouter la farine et faire cuire 2 mn en remuant constamment
Ajouter le vin blanc et le piquillo
Laisser mijoter 5 mn en tournant doucement
Y mettre alors les coques et couvrir
Lorsque les coques sont ouvertes, servir




Commentaire ajouté par anip le 27-01-2006
C'est c'est quoi des lanières de piquillo ?

Commentaire ajouté par martial le 15-07-2006
interessant,mais...c'est quoi le piquillo??

Commentaire ajouté par Michel le 15-07-2006
Vous avez l'explication dans la rubrique "vocabulaire"

Commentaire ajouté par Ninine le 10-02-2008
super cette recette, on peut la modifier en remplacant par du poivron et un peu de piment . le saumur en vin blanc est fortement recommandé

Commentaire ajouté par bananou3000 le 10-07-2008
elle doi etre bone tres meme

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