Calçots, Recette Calçots

Calçots - Consultée 3836 fois

Pour:

Durée:

Difficulté: Facile

Ingrédients

Recette donnée par François

tiges d'oignons (oignon nouveau ou oignon-tige). On peut réaliser la même recette avec des poireaux

huile d'olive

sel

pimentón

Phases techniques
Couper les racines et ôter le vert des oignons ou des poireaux Les mettre au gril, à sec, jusqu'à ce que l'extérieur soit noirci. Temps très variable pour les oignons, 20 à 30 mn pour les poireaux. Oter la partie carbonisée Les découper en sifflet Arroser d'un filet d'huile d'olive Ajouter sel et pimentón Servir avec une pique en bois ou des palillos

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