|
 Ecraser les biscuits à la cuiller.
Couper le chocolat au lait en fines brisures. Les mélanger
Mélanger la poudre de noisette et le sucre glace.
Préchauffer le four à 150°C, thermostat 5.
Recouvrir la plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé.
Monter les blancs en neige très ferme, ajouter le sucre en poudre,
fouetter de nouveau.
Verser dessus le mélange de poudre de noisette et de sucre glace et mélanger délicatement.
Déposer sur le papier sulfurisé des petits tas espacés les uns des autres en les aplatissant un petit peu.
Faire cuire au four 10 minutes.
Sortir les meringues du four, laissez refroidir.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec 80 g de crème.
Mélanger bien.
Monter en Chantilly le reste de crème bien froide et ajouter délicatement au mélange crème-chocolat.
Etaler sur les meringues refroidies le mélange de biscuits à la cuiller écrasés et brisures de chocolat au lait.
Avec une cuillère, déposer sur cette préparation, de la mousse au chocolat en formant un dôme.
Saupoudrer de poudre de cacao et réserver au frais jusqu'au
moment de servir.
|
