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Anchoïade - Consultée 21132 fois
Pour: Durée: Difficulté: Facile
Ingrédients
Recette donnée par Patrick Nouaille
200 g d'anchois au sel
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de vinaigre
poivre
15 cl d'huile d'olive
tranches de pain

Phases techniques


Dessaler les anchois à l'eau claire
Lever les filets : ouvrir les anchois dans le sens de la longueur, enlever la colonne centrale et la queue
Piler dans un mortier les filets d'anchois, l'ail, le poivre et le vinaigre
Verser l'huile d'olive en fin filet et monter ainsi en pommade
Servir sur des tranches de pain grillées




Commentaire ajouté par Babeth le 01-11-2005
Recette simple à faire et garante de succès lors des apéritifs !

Commentaire ajouté par panoupanou1@free.fr le 20-11-2005
tu te demerde bien pour un agent d expoitation et ca a pas l air degeu!!! haha tu as le bonjour de montpellier stage rivesalte. tu me reconnaitra le motard 34

Commentaire ajouté par cat woman le 22-11-2005
C'est Faaaciille !!! et bon !!

Commentaire ajouté par max le 15-06-2007
si je peux me permettre un peu de moutarde au départ permettra de la rendre bien omogene un régal!!!

Commentaire ajouté par khadija du maroc le 04-06-2006
vive l'espagne J'adore la cuisine espagnole

Commentaire ajouté par atik le 29-03-2008
depart d une mayo,ajouter une pdt emietter; ail les anchois et piment de cayennes super le tour et jouer

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