Phases techniques

Détailler en tranches fines les blancs de poulet
Préparer une marinade :
- Un demi verre d’huile d’olive
- Un demi verre de sauce soja
- Un bouquet de ciboulette détaillé en fines rondelles
- Sel, poivre
Mélanger le poulet dans la marinade
Filmer et mettre au frais (au moins un heure)
2 solutions :
- piquer plusieurs morceaux de viande sur une brochette en bois, qui sera cuite au four en position grill
- Verser dans un plat allant au four et cuire de façon traditionnelle en séparant régulièrement les morceaux avec une fourchette
La première méthode est à conseiller pour peu de monde La deuxième quand on doit préparer une plus grande quantité de poulet. Veiller alors à égoutter quelques instants la viande en fin de cuisson