Sardines de Bilbao, Recette Sardines de Bilbao

Sardines de Bilbao - Consultée 12205 fois

Pour:

Durée:

Difficulté: Facile

Ingrédients

Recette donnée par Bernard

sardines

ail

huile d'olive

chapelure

citrons

Phases techniques

Lever les filets des sardines
Les laver et les laisser sécher sur du papier absorbant
Eplucher et écraser des gousses d’ail
Les mélanger avec de d’huile d’olive (5 cl pour 3 gousses d'ail)
Huiler les filets avec cette préparation
Saupoudrer de chapelure
Pour la cuisson, il y a deux écoles :
- Disposer dans un plat allant au four, et passer au grill. Retourner à mi-cuisson.
- Ou bien disposer sur une grille au four pour une cuisson traditionnelle. Ce qui évite de les retourner et de les briser
Servir, arrosé de jus de citron

Commentaire ajouté par béjane le 17-04-2007

froid ou chaud?

Commentaire ajouté par Michel le 17-04-2007

Au choix, les 2 peuvent se faire

Commentaire ajouté par isa le 03-08-2008

quelle durée de cuisson et de température svp ?

Commentaire ajouté par Michel le 04-08-2008

Réponse à Isa Bernard, l'auteur de la recette, n'est plus très présent pour répondre avec précision. Mais je les ai fait au gril, ce qui à mon four correspond à 275°, sans les retourner (car ça c'est un pb !) et pendant une dizaine de minutes. Ce fut excellent

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