 |
 |
|
|
 |
 |
|
Phases
techniques |
|
 Mettre les tomates dans une casserolle et les amener à ébullition 1 mn
Les laisser refroidir
Epépiner les piments et les couper en morceaux
Découper le poulet en 8 à 10 morceaux suivant le poids
Dans une cocotte, à feu vif, saisir les morceaux de poulet dans 5 cl d'huile, avec sel et piment d'Espelette en poudre.
Couvrir et laisser cuire à feu doux 15 mn
Pendant ce temps, peler et épépiner les tomates
Eplucher et émincer les oignons et l'ail
Couper le jambon en lanières
Réserver les morceaux de poulet
Dans la cocotte, faire revenir les oignons 5 mn, verser les tomates, saler, ajouter du piment d'Espelette
Laisser cuire à couvert 15 mn
Réserver à chaud (par ex dans une casserolle à feu très doux)
Remettre le poulet dans la cocotte
Ajouter l'ail, le jambon et les piments
Laisser cuire 30 mn
Dans le plat de service verser les tomates et les oignons, disposer les morceaux de poulet, puis les lanières de jambon et les piments |
| Commentaire ajouté par euskadi le 21-12-2005 |
| c pas bien les "restos à touristes" de biarritz ?? ;-)
en tous cas merci pour la recette ce fût un délice... |
| Commentaire ajouté par michel le 20-08-2006 |
| tout simplement extra! |
| Commentaire ajouté par kriss le 28-08-2006 |
| bravo pour la recette. Petit commentaire perso : Les petits restos y en a de très bon et moi je suis exhilée et qd je reviens au pays en "touriste", je sui bien contente d'en trouver. Michel, je te donerais des adresses . Muxus à tous |
| Commentaire ajouté par nono bretagne le 02-12-2006 |
| il y a de bon resto sur st jean de luz |
Déposer votre commentaire pour cette recette
|
|
|
 |
Cocotte fonte d'aluminium Casserole Verrine Thermos repas
Feuille de cuisson Boîte isotherme
|
Moteur de recherche
de recettes de cuisine
(hors tapas)
avec notre partenaire
Meilleur du chef |
|
1) Saisissez vos mots clés
2) Choisissez la catégorie
3) Validez votre recherche
|
|
