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Patatas bravas - Consultée 34206 fois
Pour: Durée: Difficulté: Facile
Ingrédients
Recette donnée par Jean-Vincent
pommes de terre
tomates (6 tomates pour 1 kg de pdt)
piment ou Tabasco
huile d'olive
sel

Phases techniques


Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée.
Les couper en dés.
Les faire sauter à la poêle dans de l'huile en assez grande quantité jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Réserver.
Faire une sauce avec les tomates revenues dans un poêlon avec l'huile (4 càs pour 1 kg de pdt).
Passer au presse purée
Ajouter du Tabasco/piment selon le goût.
Napper les pommes de terre.
Se sert chaud ou froid.




Commentaire ajouté par elenin le 01-07-2005
j'ai découvert ça la semaine dernière à Barcelone et j'ai adoré.

Commentaire ajouté par albicoise le 05-11-2005
je vais souvent en espagne a valence et eux ils font avec de l aioli et ketchup et c est exellent aussi

Commentaire ajouté par yvan le 17-05-2006
c'est troptrop trop bon... merci beaucoup recettes tapas. com

Commentaire ajouté par celine83 le 04-06-2006
moi aussi je vais souvent à valance en espagne et aussi je les mange avec aioli et ketchup excellent et simple

Commentaire ajouté par vivi80 le 18-06-2006
on revient de barcelone on s'esr regalé avec les patatas bravas !

Commentaire ajouté par césar le 06-07-2006
Les meilleurs patatas bravas d'espagne et donc du monde ... se déguste dans une bodega à Ponferrada dans le nord ouest de l'espagne... Et ce n'est pas un touriste qui le dit.

Commentaire ajouté par syrella de la fare le 12-01-2007
j adore l espagne et toutes les tapas mais les patatas bravas sont differentes a chaque fois. trop bon¡

Commentaire ajouté par V le 01-08-2006
SIMPLEMENT DELICIEUX

Commentaire ajouté par Yoyo de Valencia le 05-09-2006
Chez nous c'est aioli et ketchup

Commentaire ajouté par fred le 28-09-2006
excellent avec sauce roquefort aussi

Commentaire ajouté par fanchon le 28-10-2006
je pensais qu'en plus des ingrédients cités on pouvait rajouter des amandes grillées et pilées

Commentaire ajouté par Manos le 21-12-2006
chez nous c bien bravas.... Barça més que un club!!! ;) Bonnes fêtes à tous...

Commentaire ajouté par laet le 16-01-2007
moi dans ma ville natale a Saragosse ont les mange avec de la mayonnaise espagnol sans oeuf et du tabasco essayé c'est un régal

Commentaire ajouté par marie le 09-03-2007
trop ......bon

Commentaire ajouté par georges de morlaix le 11-03-2007
super vacances ...super règime les tapas . le cava

Commentaire ajouté par arno le 31-07-2007
AH je vois que beaucoup de voyageurs barcelonais s'en sont régalés...J'en suis!

Commentaire ajouté par DOLO63 le 13-08-2007
JE SUIS D'ORIGINE DE VALENCIA ET C BIEN DE AIOLI ET KETCHUP C EXCELLANT

Commentaire ajouté par patatasducros le 19-08-2007
c" est bien avec du piment piquant (tabasco ou naturel) pour cette recette traditionnelle. la quetchup viens des USA .

Commentaire ajouté par Ponferradina10 le 06-09-2007
Je confirme que les meilleures patatas bravas se mangent "al Bodegon" à Ponferrada(Leon) Un vrais régal à déguster avec les moules qui sont servies dans le même établissement

Commentaire ajouté par Manolita de Molinaseca le 04-01-2008
Je confirme les dire de Ponferradina10 les meilleures patatas bravas se mangent "al Bodegon" à Ponferrada(Leon)La sauce est picante, elle met le feu à la bouche et on n'a de cesse de l'éteindre avec une cana et de le rallumer avec une nouvelle bouchée de patata brava. Mari, Consuelo et Fernando, mes soeurs et frère ne diront pas le contraire...

Commentaire ajouté par manolo le 21-03-2008
le plus terrible que j ai vu, 3 hollandaises m on demander de leurs servir des patatas bravas, a 9h du matin. ca se n est rien, mais pour boire du lait chocolater, vive les trippe du matin.....

Commentaire ajouté par estelle le 03-05-2008
dans les patatas a la brava il y a une goutte de vinaigre et c'est encore meilleur de les faire en rondelles et de les faire frire et pour les meilleures a léon bof partout pareil mais bon c'est de la pub

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