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Figues farcies au magret - Consultée 14869 fois
Pour: Durée: Difficulté: Facile
Ingrédients
Recette donnée par Marie-Odile
pour 200g de magret séché
1 kg de figues violettes
le jus de deux citrons
2 ccàs de menthe fraîche ciselée
15 à 20 cl de crème fraîche
sel, poivre

Phases techniques


Laver les figues
Les couper en deux
Les évider à l'aide d'une petite cuillère
Préparer la farce avec 15 cl de crème fraîche, la menthe, le jus des citrons, et la chair des figues
Saler, poivrer
Enlever le gras du magret
Le hacher grossièrement
L'incorporer à la farce
Rectifier l'assaisonnement, en poivrant largement
Farcir les demi-figues
Mettre au frais au moins 3 heures
Piquer de palillos




Commentaire ajouté par figues seches au jambon de bayonne le 26-07-2006
trancher les figues en 2 sur la longueur en laissant 1cm non coupe mettre à l'intérieur un morceau de jambon de bayonne qui dépasse légèrement et refermer la figue . c'est excellent avec une bonne sangria

Commentaire ajouté par JOS 46 le 05-09-2006
Pas très bon, le citron délai la crème, et la préparation ne durcit pas au frigo, ais-je mal intreprété la recette ? cela n'a pas été une réussite, jel'ai fait pour un apéro d'anniversaire et j'ai été très décue

Commentaire ajouté par le 18-03-2007
Je n'ai pas encore réalisé cette recette - interessante - mais à l'évidence, il faut sans doute diminuer la quantité de jus de citron et celle de crème

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