Carpaccio de crevettes fraîches, Recette Carpaccio de crevettes fraîches

Carpaccio de crevettes fraîches - Consultée 16350 fois

Pour: 6

Durée:

Difficulté: Facile

Ingrédients

Recette donnée par Isabel

500gr de crevettes fraîches

1 cuillère à café de sel de guérande

3 cuillères à soupe d'huile d'olive à l'ail épicerie fine

1 cuillère à café de poivre noir moulu

beurre salé

1 ficelle en tranches

Phases techniques
Peler les crevettes Les placer entre du papier de cuisson sulfurisé et aplatir avec un rouleau à pâtisserie, pour obtenir une fine lamelle Mettre dans une assiette Couvrir d'huile, sel, et poivre Recouvrir de papier transparent Mettre au refrigérateur 3 heures Déguster sur les tartines de baguettes et du beurre salé

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