Recette donnée par Marie-Odile Cette recette se prépare plusieurs jours à l'avance
girolles
aromates : laurier, thym, ail, échalote, poivre en grains, piment rouge débité en rondelles
huile d'olive
croûtons de pain grillé
fleur de sel
Phases
techniques
Intercaler dans un bocal des girolles avec des aromates
Couvrir d'huile d'olive bouillante
Laisser refroidir puis
mariner quelques jours
Égoutter
Servir sur des croûtons de pain grillés
saler à la fleur de sel
girolles
