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Asperges farcies au saumon - Consultée 10184 fois
Pour: Durée: Difficulté: Facile
Ingrédients
Recette donnée par Jean-Vincent
grosses asperges blanches fraiches (ou asperges en boîte)
saumon fumé découpé en lanières
laitue
tomates
œuf battu
friture

Phases techniques


Fendre les asperges comme un sandwich baguette dans le sens de la longueur
Remplir de lanières de saumon fumé
Fariner
Passer dans l'œuf battu, puis à la grande friture
Servir bien chaud, accompagné de laitue et de tomates.




Commentaire ajouté par anonyme le 13-05-2007
bonne question , sans doute qu'il faut fendre l'asperge sans qu'elle soit en deux morceaux autre question de néophyte : crue l'asperge ou cuite

Commentaire ajouté par siangiv le 15-12-2006
elle tient comment l'asperge?

Commentaire ajouté par Jean-Vincent le 17-05-2007
Réponse à tous les 2 : l'asperge fendue comme une baguette, c'est-à-dire pas complètement. Asperge cuite si elle n'est pas déjà en conserve. A mettre très délicatement dans la friture, et pas beaucoup à la fois

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